쑥, 두릅튀김과 엑기스 담그기

                                 봄이 되면 마음도 몸도 바쁘다.

                          이른아침 산자락으로 달려가

                          쑥을 뜯고 두릅을 따면서 봄향기를 만끽하고 돌아왔습니다.

                          그리고,

                          두릅과 쑥을 튀김을 만들고 쑥엑기스를 담았습니다.

 

 

                            단군신화에 나올 정도로 쑥은 우리 동양인들에게 오랜 세월 함께 해온 식물 중 하나다.

                           사람에게 많은 효능이 있어 한방에서는 애엽이라는 한약초로 활용되고 있다고 합니다.

                           특히 평소에 손, 발 그리고 아랫배가 차가우신 분들이나 여성들에게 효능이

                           좋다고 합니다.

 

                             * 쑥 ,  두릅튀김과 엑기스를 담아보자 *

 

                        쑥은 먼지와 송화가루 때문에 한참동안 물에 담근 뒤 세척을 합니다.

 

                            깨끗하게 씻은 쏙과 두릅은 물기가 빠지도록 한참을 둡니다.

 

 

 

 

                          튀김가루에 후추와 마늘을 약간 넣고 반죽을 준비 합니다.

                          (후추을 넣으면 향도 좋고 한결 맛이 좋아 집니다.)

 

 

                         ~ ~ 두릅 튀김 ~~

 

                         쑥튀김과 양념장 그리고 무우장아찌~

                        양념장보다 무우장아찌와 함께 드시면 입안에 가득한 쑥향과

                        무우장아찌의 맛이 어우러져 훨씬 맛이 좋습니다. 

 

 

                            쑥 엑스를 담으려고 쑥과 설탕을 버무려 줍니다.

 

                            설탕과 버무린 쑥을 용기에 담고 맨위에 설탕으로 덮어 마무리를 해 줍니다.

 

 

                      * 쑥의 효능 *

                      1. 몸의 피로를 풀어줍니다.

                        말린 약쑥을 이불속에 솜대신 녛거나 베개에 넣거나 하여 잠을 취하면 매우 평안하게

                        숙면을 취할 수 가 있고 하루 피로를 풀어 주는데 효과가 있다고 합니다.

                      2. 소화기 장애를 해소합니다.

                      3. 생리불순, 생리통 치료에 효과가 있습니다.

                          쑥을 먹으면 자궁의 기능이 강해진다고 합니다.

                          심한 생리통과 손발이나 아랫배가 항상 차거운 여성에게 좋다고 합니다.

                     4. 주부습진에 치료 효과가 있습니다.

                     5. 장을 튼튼하게 해줍니다.

                        쑥에는 비타민A, 무기질성분, 각종 비타민이 많이 함유되어 있습니다.